Assaggi di Teatro, iniziativa ideata dalla giornalista Maria Luisa Basile, è realizzata da Roma Gourmet in collaborazione con la Fondazione del Teatro Stabile di Torino. E’ un progetto che mette in relazione una selezione di opere teatrali con ingredienti, usi e tradizioni della cucina in un connubio che seduce il palato e accende la fantasia.
Quello che viene fuori è un percorso tra cucina d’autore e prodotti enogastronomici di qualità, nel quale le preparazioni culinarie diventano simboli degli spettacoli teatrali ai quali si ispirano. Le emozioni, i testi, i protagonisti delle opere rappresentate nei Teatri Carignano, Gobetti e Fonderie Limone Moncalieri ispirano gli chef nella ideazione di piatti speciali che si possono assaporare nei rispettivi ristoranti (per due settimane a partire dal primo giorno della rappresentazione degli spettacoli ai quali sono legate), oppure cucinare a casa seguendo le ricette d’autore, prezioso dono agli amanti del buon cibo e del buon teatro. Al percorso gourmand si aggiungono le cartoline gourmet da collezione distribuite in regalo nei teatri e nei ristoranti e i tanti omaggi gourmet offerti dagli chef a coloro che presentano nei ristoranti il biglietto del teatro.
Assaggi di Teatro ha avuto inizio il 22 ottobre con Anna e Claudio Vicina e il Parfait alle spezie, cioccolato bianco e riduzione al Barolo chinato, un dolce il cui gusto dà significato ad un altro giorno divino come direbbe la protagonista dell’opera Giorni felici di Beckett in cartellone al Teatro Carignano con Nicoletta Braschi, alla quale è dedicato.
Seguono, dal 30 ottobre, i sapori morbidi e acidi del Risotto al salampatata con verza e mirtillo di Mariangela Susigan che accarezzano (piatto ispirato a Il teatrante di Thomas Bernhard con le sue battute).
Seguono, dal 30 ottobre, i sapori morbidi e acidi del Risotto al salampatata con verza e mirtillo di Mariangela Susigan che accarezzano (piatto ispirato a Il teatrante di Thomas Bernhard con le sue battute).
Dal 28 novembre il ritratto di uno spietato Riccardo III di Shakespeare suscita una riflessione tra falsi storici (la crudeltà di un re) e mezze verità culinarie (la poca digeribilità di alcuni ortaggi) che confluisce nel Risotto ai peperoni rossi, acciughe, salsa al prezzemolo di Igor Macchia e Giovanni Grasso.
Dal 3 dicembre si festeggia il V centenario della stesura dell’opera Il Principe di Machiavelli con un piatto a base di cacao, il principe degli ingredienti torinesi, prediletto da Stefano Gallo e scelto per modellare la Cupola di cioccolato, vaniglia e nocciole .
Dal 10 dicembre la libbra di carne messa in gioco da Shylock ne Il mercante di Venezia di Shakespeare con Silvio Orlando ha le sembianze del più pregiato dei molluschi per dare vita alla Oysters – Steak tartare dedicata da Marcello Trentini.
Il calendario completo e aggiornato di Assaggi di Teatro, che comprende ben 15 opere teatrali e va avanti per tutta la stagione teatrale 2013/2014, con l’evocazione di questi sapori e di tutti quelli che nel corso della stagione la scena saprà ispirare, sono raccontati con parole, immagini e ricette sui siti www.assaggiditeatro.it e www.teatrostabiletorino.it.
Questo l’elenco completo dei grandi chef piemontesi coinvolti nell’iniziativa Assaggi di Teatro:
Pierluigi Consonni, Vintage 1997 Piazza Solferino 16 H – Torino Tel. 011.535948
Stefano Gallo, La Barrique Corso Dante 53 – Torino Tel. 011.657900
Giovanni Grasso e Igor Macchia, La Credenza Corso Torino 34 – San Maurizio Canavese (TO) Tel. 011.9278014
Christian Milone, Trattoria Zappatori Corso Torino 9 – Pinerolo (TO) Tel. 0121.374158
Marco Sacco, G all’hotel Golden Palace Via dell’Arcivescovado 18 – Torino Tel. 011. 5512111
Mariangela Susigan, Gardenia Corso Torino 9 – Caluso (TO) Tel. 011.9832249
Marcello Trentini, Magorabin Corso San Maurizio 61/b – Torino Tel. 011.8126808
Claudio e Anna Vicina, Casa Vicina per Eataly Via Nizza 230/14 – Torino Tel. 011.19506840
Per essere aggiornati sulle novità è possibile iscriversi alla newsletter dell’iniziativa: newstorino@assaggiditeatro.it
