Nuove imprese nel Food con il Master in Restaurant Management di Antonello Colonna

Inizierà ufficialmente lunedì 8 settembre 2014 presso il Vallefredda Resort & Spa Antonello Colonna di Labico (Roma) il primo Master in Restaurant Management e Marketing, ideato dallo chef ed imprenditore romano Antonello Colonna, impegnato nel mondo della ristorazione di qualità da ventotto anni. Il Master si rivolge ai diplomati o agli aspiranti imprenditori intenzionati ad intraprendere una carriera nel settore del Food & Beverage e del marketing enogastronomico. 

Il percorso formativo del Master in Restaurant Management e Marketing prevede una durata di 10 mesi, di cui 4 mesi di lezioni frontali che proporranno una full immersion sui temi della ristorazione, dell’imprenditoria gastronomica, delle start up nel settore Food&Wine e del marketing nel settore Food & Beverage.
Il programma di studi è basato su un metodo teorico – pratico che prevede 6 macro moduli suddivisi per gruppi di materie. Gli ulteriori 6 mesi di Master prevedono stage, visite in aziende di produzione, aziende agricole, ristoranti ed alberghi di livello, degustazioni e laboratori di cucina.
I docenti del Master in Restaurant Management e Marketing sono stati reclutati tra i migliori esperti del settore: manager di grandi aziende, sociologi e personalità di spicco non solo del mondo dell’enogastronomia, ma anche del giornalismo e della comunicazione. Sono previste, per tutta la durata del Master, molte testimonianze di chef noti e la presenza costante di Antonello Colonna. Il Master in Restaurant Management e Marketing di Antonello Colonna nasce con il Patrocinio della Regione Lazio e tra i suoi partner vede la presenza di Mozzarella Cuomo, Birra Peroni, Fiorucci e Tasca Conti D’Almerita.