AMI Expo 2014: al Palazzo dei Congressi di Roma una manifestazione che celebra la cultura del cibo sano

AMI Expo, il primo salone dedicato all’alimentazione mediterranea che si svolgerà al Palazzo dei Congressi di Roma il 24/25/26 gennaio 2014, è nato per celebrare il piacere del cibo sano come patrimonio della nostra cultura.
Obiettivo di AMI Expo è quello di sostenere e diffondere le peculiarità dell’alimentazione mediterranea per valorizzare la conoscenza dei prodotti tipici e della loro filiera agroalimentare, nonchè promuovere i principi di una corretta educazione alimentare ed una migliore consapevolezza del mangiare naturale e salutare.
All’interno della manifestazione saranno presenti due installazioni diverse: la prima rivolta agli espositori, l’altra rivolta agli operatori del settore per incontri e scambi di lavoro.
AMI Expo, quindi, sarà anche un’occasione, per aziende, ristoratori e produttori, di promozione, un luogo dove si potrà presentare la propria produzione ad operatori selezionati del settore nazionale ed internazionale, oltre che ad un vasto pubblico di potenziali acquirenti.
«Una delle grandi sfide di AMI Expo – sottolinea Luigi Ceretti Amministratore Unico della società che promuove l’evento al Palazzo dei Congressi di Roma – è dimostrare che il fattore tempo non è sempre una giustificazione per ingerire cibi precotti, liofilizzati, surgelati o quant’altro. Manipolando prodotti poveri o di stagione, invece, si può infatti produrre cibo di altissima qualità».
Proprio per questo motivo, all’interno della fiera, sono previsti quattro percorsi tematici. 

Il primo è Pane&Olio, percorso di approfondimento che si propone di esaltare le caratteristiche di questi due elementi tipici e che si trasformerà in uno spazio ludico ed espositivo;  il secondo è Pesce&Pesca, focus mirato alla conoscenza di questa risorsa economica e alimento fondamentale della dieta mediterranea; il terzo è Sicurezza in tavola, una guida per affrontare l’emergenza della sicurezza alimentare e per offrire al consumatore strumenti e metodologie per affrontare l’acquisto del cibo con maggiori certezze. Infine AMIco Cibo, una serie di incontri dedicati ai bambini e ai ragazzi dai 6 ai 14 anni che si propone di affrontare il tema dell’educazione alimentare, dalla scelta qualitativa dei prodotti all’acquisto consapevole legato alla specificità territoriale.
Durante la tre giorni della prima edizione di AMI Expo si affronterà il problema della celiachia e delle intolleranze alimentari. Si parlerà del rapporto tra la corretta alimentazione e lo sforzo fisico, quindi della ricetta per essere tonici e si illustrerà il campo degli alimenti come materie prime: quali siano i prodotti, cioè, utili per il benessere del corpo. Infine, si spiegherà il rapporto tra cibo e musica: un percorso singolare su cui Ami Expo insiste e che vedrà una tavola rotonda moderata da Ernesto Assante e Gino Castaldo (giornalista de La Repubblica) in cui si giocherà sul collegamento tra i piatti della musica e quelli enogastronomici.
Nell’ambito della kermesse romana, sono previsti alcuni eventi speciali. Si parte dallo Showcooking, dove grandi chef della cucina italiana presenteranno show di cucina e degustazione e si prosegue con le Sfide sul ring, con votazioni da parte del pubblico partecipante sui vari prodotti degustati. Ci si darà appuntamento, poi, al Bar dell’olio, dove si potrà gustare il meglio di pani e oli del centro-sud dell’Italia. 

Venerdì 24 e sabato 25 gennaio AMI Expo sarà anche un momento importante per il commercio estero. Buy & Taste è il nome del workshop dedicato agli incontri operativi, con singole postazioni di lavoro e aree riservate. 25 i buyer esteri del settore Ho.Re.Ca e della distribuzione organizzata di alta gamma,  rigorosamente selezionati dall’Istituto italiano per il Commercio Estero che saranno presenti. 

Un momento di business strategico, quindi, per sviluppare relazioni e contatti qualificati per un settore cardine dell’export italiano come la produzione agroalimentare. Un’occasione per presentare i propri prodotti e per consolidare la propria posizione, ma anche per conoscere mercati emergenti, con una domanda fortemente in crescita.

Per altre informazioni sulla manifestazione e per conoscere nel dettaglio il programma degli eventi è possibile consultare il sito ufficiale di AMI Expo 2014.