Fermentazioni il grande festival delle birre artigianali 12/14 settembre 2014 Officine Farneto

Dopo il successo della scorsa edizione che ha registrato la partecipazione di più di 9.000 visitatori in tre giorni, ritorna Fermentazioni, il grande festival organizzato da Sfero e Cronache di Birra che ha saputo dare voce alle piccole e grandi realtà che popolano l’universo birrario italiano. 

Nell’edizione 2014 il festival ospiterà circa 200 birre italiane e oltre 30 birrifici nostrani per un totale di 14 regioni rappresentate. Sarà una selezione estremamente variegata, nella quale compariranno sia i nomi consolidati che le nuove leve dal sicuro futuro, ma tutti saranno accomunati da un’unica caratteristica: realizzare prodotti di primissima qualità. Di seguito i nomi dei birrifici che parteciperanno a Fermentazioni: 

Alla seconda edizione di Fermentazioni, che si svolgerà da venerdì 12 a domenica 14 settembre alle Officine Farneto di Roma, accanto alla birra di qualità troveranno spazio arte, seminari, reading, degustazioni, tra le quali il “viaggio nell’acido”, un incontro sul tema delle birre acide condotto da Leonardo Di Vincenzo patron di Birra del Borgo.

L’area food di Fermentazioni 2014 sarà gestita e raccontata da Eataly. Tra i piatti preparati per l’occasione sarà possibile gustare l’hamburger “Giotto Fermentazioni” con salsa di senape, pomodoro e insalata, le alette di pollo croccanti con patate, gli arrosticini, la frisa salentina, pizza e mortadella ed “i golosotti” al bicchiere di Luca Montersino nelle varianti tiramisù, cheesecake, nocciola e cacao. Il beverage sarà affidato a Lurisia.

Il fil rouge di questa seconda edizione, voluto da Francesco Bellia, direttore creativo di Fermentazioni, sarà l’artigianato, inteso come attività che rimanda al fare, al creare, al produrre, spesso legata al campo della cultura, del piacere spirituale e della percezione artistica. Fermentazioni vuole rivolgere lo sguardo al backstage di chi produce birra, quella buona, evocando l’immagine dell’artigiano e del birraio che lavorano con estro, creatività e passione. 

Il programma di Fermentazioni, festival delle birre artigianali, sarà ricco di appuntamenti legati al mondo della birra artigianale e non solo: seminari, degustazioni, masterclass, reading, un’intera giornata dedicata all’approfondimento degli aspetti economici e legislativi legati all’attività commerciale birraria grazie alla partecipazione di Bnl Gruppo Bnp Paribas sponsor tecnico di Fermentazioni 2014 “al servizio dei microbirrifici”. Anche quest’anno Slow Food Roma parteciperà attivamente al festival con laboratori dedicati e presenterà la “Guida Birre d’Italia 2015” edita da Slow Food Editore. Infine, uno spazio speciale sarà dedicato alle famiglie che potranno rilassarsi e godersi il festival grazie ai laboratori organizzanti nell’area kids curata da “Roma Dei Bambini” in collaborazione con l’Associazione “La giraffa nel Bicchiere” e “Kikilo Lab.”