Luigi Cremona, eclettico critico gastronomico, e Lorenza Vitali, giornalista con la passione per la moda e le bollicine, sono i fondatori di Witaly, casa editrice specializzata nell’editing di guide di alberghi e ristoranti e nella creazione di eventi legati all’enogastronomia d’eccellenza.
E’ a loro che dobbiamo l’organizzazione della manifestazione Cooking for Art, un contenitore di prelibatezze, tre giorni di eventi alle Officine Farneto di Roma in cui sarà possibile apprezzare l’alta cucina di montagna, con la presenza delle migliori aziende vinicole ed agroalimentari del Nord Italia, assistere a performance e show cooking di alcuni tra i più apprezzati chef della Capitale nonchè partecipare a conferenze e workshop tenuti dai massimi esperti del settore.
A Cooking for Art edizione 2013 anche la finalissima del concorso Migliore Chef Emergente d’Italia, dove i giovani chef provenienti da Nord, Sud e Centro Italia verranno giudicati da una giuria composta da giornalisti del settore e chef famosi, la presentazione della Guida Touring Club Alberghi e Ristoranti d’Italia 2013, nonchè la prima edizione dello speciale premio Emergente Sala che verrà assegnato al migliore tra i giovani camerieri under 30 selezionati dalla Associazione NoidiSala, dalla JRE e da Luigi Cremona.
Da sabato 26 a lunedì 28 Ottobre, quindi, i protagonisti della scena culinaria romana saranno alle Officine Farneto: per la ristorazione Oliver Glowig (Oliver Glowig all’Aldrovandi Palace Hotel) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria) e Roy Caceres (Metamorfosi), Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo) e Arcangelo Dandini (L’Arcangelo), Maurizio Serva (La Trota) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto) solo per citarne alcuni; per la pizza Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli); per la pasticceria Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), Fabio Trinti (Splendor Partenopes); per la gelateria Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori).
L’ingresso a Cooking for Art ha un costo di Euro 10,00 che prevede 5 gettoni da spendere nell’Area Gourmet, un bicchiere in vetro e 10 degustazioni di vini.
Cooking for Art 2013
Dal 26 al 28 Ottobre
Officine Farneto
Via Monti della Farnesina, 77 Roma
